کلم بروکلی حاوی دو ماده مغذی حیاتی است ؛کلسیم و ویتامین C ،دو ماده ای که به شدت میزان سوخت و ساز بدن را افزایش می دهند. با خوردن بروکلی میتوان اندامی متناسب و بدون چربی داشت.